五月的西寧，丁香綻蕊，樹木新綠，這一切預(yù)示著青海即將迎來最燦爛的季節(jié)，張開臂膀，歡迎來自五湖四海的客人。

 作為青海省三大經(jīng)貿(mào)活動(dòng)中最早舉辦的展會，“清食展”從2007年初次舉辦至今，已經(jīng)越來越有國際范兒，專業(yè)范兒，成為中國頂級的、唯一的國際清真食品及用品專業(yè)展覽會，更躋身于當(dāng)今國際八大清真食品展會之列。

　風(fēng)雨兼程鑄就輝煌

　2007年，中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會和青海省政府決定，共同主辦“清食展”，首屆展會展覽館總面積達(dá)18000平方米，參展的國內(nèi)外企業(yè)共248家，在3天的展出時(shí)間里，共有11萬人次參觀展會。企業(yè)成交額達(dá)1.96億元人民幣。展會期間，組委會還舉辦了首屆中國—穆斯林國家經(jīng)貿(mào)合作高峰論壇和中國與穆斯林國家經(jīng)貿(mào)洽談會等活動(dòng)。

　2008年，此屆“清食展”展覽面積18000平方米，設(shè)460個(gè)展位，26個(gè)國家的357家企業(yè)參展，共有417種產(chǎn)品參加展示。這一年，清食展上出現(xiàn)了名列世界500強(qiáng)和中國500強(qiáng)的大中型企業(yè)的身影。這一年，有64家中外企業(yè)簽訂了貿(mào)易投資合同和協(xié)議，簽約項(xiàng)目127個(gè)，合同協(xié)議資金達(dá)2.13億美元，其中，青海企業(yè)簽約項(xiàng)目32個(gè)，合同協(xié)議資金達(dá)9760萬美元。

　2009年，這年起，清食展規(guī)模再次升級，此屆“清食展”由中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會、青海省政府、陜西省政府、甘肅省政府、新疆維吾爾自治區(qū)政府共同主辦。4天展會期間，共有16.4萬人次參觀了展會，有80余家中外企業(yè)簽訂了貿(mào)易投資合同和協(xié)議，簽約項(xiàng)目135個(gè)，合同協(xié)議資金達(dá)3.82億美元，其中青海企業(yè)簽約項(xiàng)目43個(gè)，合同及協(xié)議資金達(dá)1.22億美元。

　2010年，“綠色、跨越、合作、共贏”的主題出現(xiàn)在此次展會之中，本屆展會4天內(nèi)共有近15萬人次參觀了展會，國內(nèi)外參展參會人數(shù)超過2000人，其中國外客商160人。有80余家中外企業(yè)簽訂了貿(mào)易投資合同和協(xié)議，簽約項(xiàng)目103個(gè)，合同協(xié)議資金超過了4億美元。

　2011年，與前幾屆展會相比，此屆清食展規(guī)格進(jìn)一步提高，規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，內(nèi)涵進(jìn)一步豐富，影響力進(jìn)一步增強(qiáng)，特點(diǎn)更加鮮明。此次展會展館總展覽面積達(dá)27000平方米，展位總數(shù)近1000個(gè)；來自國外、國內(nèi)、省內(nèi)共722家參展商參展，12個(gè)國家設(shè)立了國家館。活躍在展會中的采購客商達(dá)3000多人。4天中，共有16萬人次參觀了展會，有100余家中外企業(yè)簽訂了貿(mào)易投資合同和協(xié)議，簽約項(xiàng)目130個(gè)，合同協(xié)議資金約4.5億美元。

　2012年，此屆清食展的貿(mào)易主題、活動(dòng)實(shí)效進(jìn)一步增強(qiáng)，展會品牌效應(yīng)日益凸顯，展會期間，來自35個(gè)國家和地區(qū)以及國內(nèi)30個(gè)兄弟省、市、區(qū)的3000多名客商參展參會。4天的展會，僅現(xiàn)場銷售額超過320萬元，訂單合同超過6000萬元，招商引資意向合同金額突破4.76億美元。

　2013年，4天的展會有近百家中外企業(yè)簽訂了貿(mào)易合同和合作意向協(xié)議；展館現(xiàn)場銷售額達(dá)2000多萬元人民幣；國內(nèi)外貿(mào)易成交金額7350萬美元；招商引資和經(jīng)貿(mào)合作項(xiàng)目意向協(xié)議資金約4.22億美元；三項(xiàng)合計(jì)近5億美元。展會經(jīng)貿(mào)成果豐碩，超過了預(yù)期。

　2014年，此次清食展第一次在展館設(shè)置了媒體中心、食品安全檢測中心、服務(wù)中心和電商中心等。同時(shí)，此次清食展成為我省融入絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)的一次積極實(shí)踐。展會累計(jì)現(xiàn)場交易合同訂單和意向簽約額達(dá)6.1億美元，比上屆增長22%，其中現(xiàn)場交易額2640萬元，增長16%。網(wǎng)上銷售勢頭迅猛，電子商務(wù)首次“試水”清食展，交易額達(dá)485萬元。并成功舉辦2014中國(青海)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”經(jīng)貿(mào)合作圓桌會議。

　2015，將有新突破

　“綠色”，已漸漸成為青海食品資源的代名詞。當(dāng)“青海藍(lán)”羨煞多地群眾，青海之美風(fēng)靡海內(nèi)外之際，來自青海的是純凈、綠色、無污染，這種觀念，已經(jīng)成為共識。而在長期的生產(chǎn)生活中，居住在青海的穆斯林群眾，更是用辛勤的汗水和樸素的生活智慧創(chuàng)造出豐富燦爛的飲食文化，形成生產(chǎn)、服務(wù)、內(nèi)外貿(mào)易為一體的清真產(chǎn)業(yè)體系。

　借“清食展”這雙翅膀，青海的清真產(chǎn)業(yè)在全國同類競爭中特色逐漸鮮明，產(chǎn)業(yè)體系愈加豐富，與國內(nèi)外的交流合作更加頻繁、緊密。

　從一家一戶的零星生產(chǎn)到現(xiàn)在成規(guī)模、上檔次的清真食品產(chǎn)業(yè)，數(shù)據(jù)顯示，到去年年底，青海的清真產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值達(dá)180億元，是全國的十分之一左右，這個(gè)數(shù)據(jù)比10年前增加了幾十倍。目前，青海的清真產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具有一定規(guī)模，我省從事清真產(chǎn)業(yè)的人口超過30萬人，企業(yè)接近1000家。

　經(jīng)過8年努力、苦心培育，在清食展規(guī)模一年一年不斷擴(kuò)大、效益屢屢突破新高的同時(shí)，清食展正朝著“清真產(chǎn)業(yè)的世界之窗、綠色發(fā)展的合作平臺”這一目標(biāo)不斷邁進(jìn)，現(xiàn)已在國際清真產(chǎn)業(yè)界占有一席之地。在拉動(dòng)我省清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)地區(qū)民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展、推動(dòng)我省對外開放發(fā)展進(jìn)程上發(fā)揮了應(yīng)有的助推作用。未來，清食展以其專業(yè)化、國際化特色、展會規(guī)模這些特點(diǎn)，更有望成為行業(yè)之引領(lǐng)，決定產(chǎn)業(yè)之發(fā)展方向。