“臘八”當(dāng)日丹噶爾古城內(nèi)人山人海

民俗專家示范舂麥仁

  1月17日是我國農(nóng)歷傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)，青海省湟源縣丹噶爾古城里人頭攢動，來自各地的群眾紛紛涌入古城老街，爭相品嘗美味的臘八粥，提前感受著熱鬧的“年味”。
  臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，在我國很多地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。臘八粥也叫“七寶五味粥”，中國人喝臘八粥源于宋代，已有一千多年歷史。
  俗話說：“過了臘八就是年”，每年這一天，有“小北京”之稱的青海省湟源縣就提前進入到了“過年時間”。臘八節(jié)早上十點，高原的室外溫度還只有零下15度，但是冬日的嚴(yán)寒也擋不住各地群眾品粥的熱情。
  “聽說臘八節(jié)這天湟源的丹噶爾古城里有臘八粥喝，我和五六十個車友們一大早就開著車過來了。”在西寧工作的安徽小妹李雷云興奮地說。
  “今年臘八節(jié)來古城喝粥的人真多，我跑了好幾個發(fā)粥的地方，都沒有了，好不容易給我和孩子搶了兩碗，粥里有肉，還放了八角等香料，真是好香啊。”李女士說。
  揭開大鐵鍋蓋，臘八粥的香味伴著騰起的白霧迅速彌漫開來，香飄整個古城。青海的臘八粥選用青稞麥仁制作，殊不知，這粥雖好喝，可做起來也不是易事。
  據(jù)湟源民俗專家董浩介紹，初七這天，村民會在一塊干凈的冰灘上鑿出一個臼形圓窩，將篩選干凈的青稞麥粒放入冰臼，再用杵子舂，然后用簸箕簸去麩皮，經(jīng)過反復(fù)多次，干凈的麥仁才可以下鍋烹煮。記者也親自試了試舂米，感嘆：“這可真是力氣活啊。”
  有著600年歷史的丹噶爾古城如今已是湟源城最熱鬧、最能感受文化民俗的地方，臘八當(dāng)天古城內(nèi)還有最地道的河湟曲藝、秦腔、皮影，古裝縣太爺巡街等表演，怪不得連來自丹麥的小伙大衛(wèi)也連連豎起大拇指：“很多人都是和家人一起來這里邊喝粥邊看表演，氣氛非常的好。”
  文化積淀深厚的湟源縣充分發(fā)揮“唐蕃古道”和“古絲綢南路”的名聲效用，以全新理念打造冬季民俗文化旅游品牌，從1月17日至2月23日，在第八屆湟源丹噶爾民俗文化旅游節(jié)期間還準(zhǔn)備了品嘗原漿青稞酒、逛廟會等七大亮點活動。過年不妨來湟源逛逛，感受高原獨特的“年味”。