春節(jié)將近，作為老西寧人，我回憶起50年代西寧人過春節(jié)的一些習(xí)俗。
  一、忙臘月。農(nóng)歷十二月也叫臘月，臘月初八稱臘八。今年的臘八剛好和2012年的元旦是一天。西寧人臘八這天吃的臘八粥是麥仁飯，麥仁就是在河灘的厚冰面上鑿一個大窟窿，把洗干凈的小麥放進去，用石杵子把麥皮杵干凈或在碾子鋪把麥皮碾干凈，把麥仁與牛羊肉或大肉排骨燉在一起，吃的時候放一點香油,非常好吃。青海的老人們流傳了許多年的一句話：“吃了麥仁飯，天天忙過年。”從臘月開始家家戶戶要趕縫新衣或買衣服、鞋襪、帽子等等，還要添置鍋、碗、瓢、勺，購買鞭炮、香蠟，所以每天都忙。
  二、臘月二十三是小年，要“祭灶”。必須購買祭天敬祖、安撫鬼神的供品，晚上，早早吃完飯打掃干凈爐灶，把灶糖、灶餅、香蠟放在爐灶門口，兩邊貼上一副小對聯(lián)，上書:“上天言好事”“下界降吉祥”。從第二天開始，徹底打掃所有房間的衛(wèi)生，家中大人小孩全部動手，翻箱倒柜徹底清洗，用爐灰擦拭銅火盆、銅火鍋、銅火壺、銅酒壺、銅蠟臺，大到碗柜、面柜、米柜、錢桌小到茶杯、酒盅……必須仔仔細細過一遍，同時還要扒炕灰，糊窗戶，窗戶的四個角要糊上三角形紅紙，正中間糊一塊小玻璃，方便從室內(nèi)向外張望。
  三、接著就要做面食。用青油炸麻花、油餅、馓子、花花，用大蒸籠蒸花卷、灶卷、油包、糖包子、肉包子，用鐵鏊做“爐饃饃”。然后開始“裝碗”，把糟肉、八寶飯、扣肉、丸子、魚之類的提前做好春節(jié)期間備用。同時還要煮一點大肉、羊肉、牛肉，煮幾十個紅棗(大年初一喝奶茶用)，還要剝一些蔥、蒜苗，泡一些黃花、黑木耳(吃粉湯餃用)。
  四、大年三十除夕夜，大人小孩穿戴一新，掛紅燈、貼錢馬、焚香、敬獻供品稱之為“安神”，是安排眾神位的意思。安神之后，大人帶著孩子攜帶紙錢、米湯(稀飯)、餃子到隍廟街(現(xiàn)解放路)的城隍廟憑吊亡故前輩，傳說是邀請亡故親人回家來與后輩團聚，共度佳節(jié)。
  五、除夕子夜前后，燈燭齊明，鞭炮四起，點燃松棚(也叫松塔)，就是把干凈的松木板劈成長30公分左右的四方木條，摞成井字形，越高越好，點燃后在里面撒上一把粗青鹽，松棚與鹽合在一起，發(fā)出啪啪砰砰的響聲，在香煙繚繞，鐘磬悠揚聲中，迎來了天神和祖宗亡魂，這就是老百姓常說的“接神”。“接神”之后，全家大小一同吃餃子，象征著大吉大利、喜慶團圓。西寧人大部分人家吃“熬飯”，“熬飯”的作料：牛羊肉或大肉，放上油炸洋芋塊、青蘿卜塊、豆腐、粉條、涼粉、蔥蒜苗絲，老人們說：“吃了熬飯，掃盡一年的熬煎”。熬飯?zhí)匾舛嘧鲆稽c，剩一小部分正月初一、初二熱著吃覺得更香。吃了熬飯或餃子，大家圍坐在一起講故事、說笑話、猜謎語(西寧人叫猜謎兒)、玩牌錢、行酒令取樂……在歡聲笑語中，按輩份向長輩叩頭祝福，最年長的老人一面給小輩們分發(fā)年錢(壓歲錢)一面大聲笑著說：“壓歲，守歲，長命富貴。”拿了壓歲錢后大家繼續(xù)高高興興守歲，徹夜不眠，有說有笑，直到天明。
  六、從除夕到元宵節(jié)，傳說天上的各位神仙及祖先靈魂下界團聚，人們不能掃地、灑水、潑水，以示敬重。大人小孩言談舉止都要講究文明禮貌，不說臟話，不說不吉利的話，凡與“死”、“壞”、“破”、“爛”、“沒有吃穿”等字眼有聯(lián)系的話一律不說，如果哪個小孩不小心說了不吉利的話會受到訓(xùn)斥。春節(jié)期間使用的碗碟、杯盅都要新的，決不能有豁口，尤其給客人更不能使用帶裂口的器皿。