中秋節(jié)，青海習(xí)慣上叫“八月十五節(jié)”。過(guò)“八月十五節(jié)”的民族有漢、土和藏族三個(gè)民族。中秋之夜，獻(xiàn)月餅、獻(xiàn)瓜果，賞月的活動(dòng)，大致和內(nèi)地漢族相仿。青海的中秋月餅卻別具一格，與市場(chǎng)上銷售的月餅迥然不同。在青海，做獻(xiàn)月的月餅，是各族婦女顯示炊事技藝大好時(shí)機(jī)。中秋月餅，分大月餅和小月餅兩種，均用扇蒸籠做。大月餅一扇蒸籠只蒸一個(gè)，小月餅根據(jù)蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸4－8個(gè)。各地都用色香兼?zhèn)涞目喽狗郏ㄓ行┑胤浇邢愣梗⒓t曲、姜黃等，分別研細(xì)作為“色素”。將上等粉發(fā)酵后，揉好搟開(kāi)，上面涂上一層清油，撒上一種“色素”，用手?jǐn)倓颍阉砥饋?lái)，揉成圓塊，又搟開(kāi)，再上涂清油，加另一種“色素”。就樣三次、四次、五次，把“色素”逐層加進(jìn)去，有時(shí)還加紅糖之類的糖粉。蒸好后當(dāng)你切食月餅時(shí)會(huì)看到十層八層的月餅層，五色俱全，芳香可口。大小月餅的做法大體一致。不過(guò)對(duì)大月餅的加工格外精心。

   如有些婦女，在大月餅中心做一蟠桃圖案，然后擔(dān)制一條鱗甲斑斑的長(zhǎng)蛇，從左盤(pán)臥起來(lái)，蛇頭對(duì)蟠桃，兩眼眈眈而視。習(xí)俗認(rèn)為蛇乃子嗣子兆，蟠桃則是福壽仙品。通過(guò)獻(xiàn)月，祈求生一個(gè)福壽雙全的兒子。有些農(nóng)業(yè)區(qū)的藏族婦女，在月餅中心面，設(shè)計(jì)三個(gè)寶塔圖案，周圍為十八朵艷花。意即十八羅漢慶三寶（三寶藏語(yǔ)叫光角松）。有些婦女，在月餅中心捏塑一個(gè)壽字，周圍作五朵艷花圖案，象征著“五福捧壽”。有些婦女精心加工成松、竹、梅三種植物圖案，均勻分布在大月餅面上，以“歲寒三友”來(lái)顯示自己的節(jié)操。 當(dāng)沉沉暮靄布滿人間時(shí)，人們?cè)谠郝涞奈鏖芟轮瞎┳溃瑪[上月餅、瓜果，并在主房?jī)?nèi)點(diǎn)上燈，插上香，藏族還在中宮里燒上“桑”。合家大小人等，靜靜地等待月亮升起。逢上天高氣爽，風(fēng)清月朗時(shí)，大家喜笑顏開(kāi)，將月餅、瓜果各取一些，向空中拋撒，象征著月亮娘娘品嘗。然后，一家人吃“團(tuán)果”、“團(tuán)圓瓜”和月餅。 八月十五，正值豐收季節(jié)。在農(nóng)村常常幾家人“打平和”（注），或殺豬，或殺羊，做上各種菜肴歡度節(jié)日。青海在八月十五、十六、十七三天，還有帶上小月餅串親戚的習(xí)慣。注：打平和：青海方言，指幾個(gè)人合吃一個(gè)羊或豬，煮熟當(dāng)即共食，肉按參加人數(shù)均分，錢由參加者均攤。