為挖掘丹噶爾美食文化，聚合美食資源優(yōu)勢，打造美食品牌，推動旅游餐飲發(fā)展，擴大地方特色美食的知名度和影響力，打造湟源特色美食品牌，1月19日，湟源縣舉行2016年丹噶爾美食評比大賽。美食評比大賽現(xiàn)場，各參賽選手將一顯身手，現(xiàn)場制作富有湟源農(nóng)家特色的各種美食，香味會不斷勾起人們的食欲……
  據(jù)了解，要進行評比的參賽菜品有熱菜類、涼菜類和面點小吃類。熱菜類制作規(guī)定的三道熱菜（ 里脊、牛排、糊羊肉），再自選具有本縣特色的熱菜一道，共有四道熱菜參加比賽；涼菜類制作全盤一個，四個圍碟（兩葷兩素）；面食小吃類制作規(guī)定的五道面食小吃（包子、糖包、狗澆尿、韭菜盒、青稞餅），再自選具有本縣特色的面食小吃一道，共有六道面食小吃參加比賽。評分從菜品的色、香、味、質(zhì)、器、養(yǎng)、態(tài)體效果等方面進行評比。最終產(chǎn)生熱菜類中每道熱菜金獎、銀獎、銅獎各一個；涼菜類金獎、銀獎、銅獎各一個；面點小吃類金獎、銀獎、銅獎各一個，共18個獎項。
  記者還了解到，湟源人在烹制美食的過程中，講究心智合、身心合、個群合、天人合，所創(chuàng)造出來的特色美食，承載著悠遠深厚的文化底蘊、健康綠色的原始生態(tài)、地靈人杰的人文氣息，弘揚了湟源美食文化，推進了湟源餐飲美食產(chǎn)業(yè)化進程。通過此次美食評比活動，讓更多的人能來湟源體驗特色美食，體驗湟源純樸的民俗文化。