中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)佳節(jié)，與春節(jié)、端午節(jié)、冬至并稱為中國漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。據(jù)史籍記載，古代帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制，“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書；直至唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日，《唐書?太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”；中秋節(jié)的盛行則始于宋朝。 

　　　中秋節(jié)，青海習(xí)慣上叫“八月十五節(jié)”。過“八月十五節(jié)”的民族有漢、土和藏族三個(gè)民族。中秋之夜，獻(xiàn)月餅、獻(xiàn)瓜果，賞月的活動(dòng)，大致和內(nèi)地漢族相仿。但青海的中秋月餅卻別具一格， 在青海，做獻(xiàn)月的月餅，是各族婦女顯示炊事技藝大好時(shí)機(jī)。中秋月餅，分大月餅和小月餅兩種，均用扇蒸籠做。大月餅一扇蒸籠只蒸一個(gè)，小月餅根據(jù)蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸４－８?jìng)€(gè)。各地都用色香兼?zhèn)涞目喽狗郏ㄓ行┑胤浇邢愣梗⒓t曲、姜黃等，分別研細(xì)作為“色素”。將上等粉發(fā)酵后，揉好搟開，上面涂上一層清油，撒上一種“色素”，用手?jǐn)倓颍阉砥饋恚喑蓤A塊，又搟開，再上涂清油，加另一種“色素”。就樣三次、四次、五次，把“色素”逐層加進(jìn)去，有時(shí)還加紅糖之類的糖粉。蒸好后當(dāng)你切食月餅時(shí)會(huì)看到十層八層的月餅層，五色俱全，芳香可口。大小月餅的做法大體一致，不過對(duì)大月餅的加工格外精心。如有些婦女，在大月餅中心做一蟠桃圖案，然后擔(dān)制一條鱗甲斑斑的長蛇，從左盤臥起來，蛇頭對(duì)蟠桃，兩眼眈眈而視。習(xí)俗認(rèn)為蛇乃子嗣子兆，蟠桃則是福壽仙品。通過獻(xiàn)月，祈求生一個(gè)福壽雙全的兒子。有些農(nóng)業(yè)區(qū)的藏族婦女，在月餅中心面，設(shè)計(jì)三個(gè)寶塔圖案，周圍為十八朵艷花。意即十八羅漢慶三寶（三寶藏語叫光角松）。有些婦女，在月餅中心捏塑一個(gè)壽字，周圍作五朵艷花圖案，象征著“五福捧壽”。有些婦女則精心加工成松、竹、梅三種植物圖案，均勻分布在大月餅面上，以“歲寒三友”來顯示自己的節(jié)操。 當(dāng)沉沉暮靄布滿人間時(shí)，人們?cè)谠郝涞奈鏖芟轮瞎┳溃瑪[上月餅、瓜果，并在主房內(nèi)點(diǎn)上燈，插上香，藏族還在中宮里燒上“桑”。合家大小人等，靜靜地等待月亮升起。逢上天高氣爽，風(fēng)清月朗時(shí)，大家喜笑顏開，將月餅、瓜果各取一些，向空中拋撒，象征著月亮娘娘品嘗。然后，一家人吃“團(tuán)果”、“團(tuán)圓瓜”和月餅。用以玩月的大月餅的面皮上還會(huì)用彩面做出青蛙和蛇的造型，這里面有一個(gè)美麗的傳說：傳說月蝕是由于青蛙將月亮偷吃之故，而蛇是青蛙的天敵，因此，為了保護(hù)月亮，便做一條蛇來吃掉青蛙，如此，蛇便成了月亮的保護(hù)神。心靈手巧的青海漢族婦女除要制作一枚玩月的大月餅之外，還會(huì)做些直徑在二十厘米左右的月餅贈(zèng)送親友鄰里。此類月餅的白面皮上會(huì)制作一些花卉、動(dòng)物等圖案，并用食用色素點(diǎn)之，蒸前會(huì)在月餅頂部切個(gè)“人”字，這樣，蒸熟出籠的月餅便會(huì)綻開口子，取意“笑口常開”。         除了吃月餅還有的“打月亮”習(xí)俗。中秋之夜，家家院子里放一盆清水，當(dāng)圓月的倒影出現(xiàn)在盆中時(shí)，人們便不停地用小石子擊打，直把那輪圓月打得“體無完膚”；除此之外還有“鉸月亮”的習(xí)俗。中秋節(jié)這天，家家都剪一個(gè)又大又圓的月亮貼在窗上，圓月中有傳說中的嫦娥或石榴、蓮花、牡丹、蝴蝶等。按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，圓月必須在當(dāng)天撕破，這樣可以驅(qū)除邪氣，帶來好運(yùn)。這風(fēng)俗來源于一個(gè)傳說故事：當(dāng)年姜太公封神時(shí)，封其妻為窮神。封后又對(duì)她不放心，擔(dān)心她坑害窮人，便令她“見破即回”。因此，人們撕破月亮，是為了讓窮神望而卻步，讓生活富裕美好。 

　　　也許你還不知，中秋節(jié)，除了祭月、賞月、吃月餅這些熟悉的民俗外，青海民間還有一種特殊的習(xí)俗：偷。 偷？？正是。這是過八月十五孩提們最興奮也最重要的一項(xiàng)活動(dòng)。老人們說：沒孩子者，偷的中秋的月餅，得子；無妻子者，偷中秋月餅，得妻。夜晚來臨，小孩子們不會(huì)跟上大人到院子里閑庭信步式賞月，而是結(jié)成小團(tuán)伙，駕著月光爬樹翻墻，越渠蹓溝，潛入到左鄰右舍偷月餅、偷尚在成長中的向日葵和炫耀著掛滿枝頭的蘋果。然后將偷得的“贓物”平分了吃。每偷到一點(diǎn)東西，孩子們總會(huì)得意非凡，覺得自己身手敏捷，來去不為人知。等后來就會(huì)明白對(duì)于中秋夜的“毛賊”，人們有意睜一只眼閉一只眼，最多發(fā)出點(diǎn)響動(dòng)驚走而已。