為保障“光彩事業(yè)絲路行暨2015西寧城市發(fā)展投資洽談會”期間餐飲服務食品安全，確保會議期間與會代表及會議工作人員的飲食安全，西寧市食品藥品監(jiān)督管理局按照市政府統(tǒng)一要求，周密部署、精心組織，提前介入，全面排查，全程監(jiān)控，扎實做好餐飲食品安全保障工作。
  市區(qū)兩級執(zhí)法人員從9月2日起，對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位進行了拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，重點檢查是否持有效《餐飲服務許可證》，是否建立食品安全保障工作組織機構(gòu)，是否制定食品安全管理制度、具體工作方案和突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案，食品原料采購、索證、驗收制度落實情況，是否建立從業(yè)人員相關(guān)法律、法規(guī)、食品安全知識培訓檔案，從業(yè)人員是否持有效的健康合格證明及培訓合格證明。對在檢查中發(fā)現(xiàn)如極少數(shù)單位臺賬記錄存在缺記、漏記、賬票不符等現(xiàn)象，食品冷庫所放食品未分類、擺放混亂及食品留樣柜內(nèi)放有雜物的現(xiàn)象，餐具保潔柜不清潔、存有食物殘渣等問題，監(jiān)督人員當場提出了整改意見，并現(xiàn)場下達了《監(jiān)督整改意見書》，責令立即整改。根據(jù)市政府統(tǒng)一部署制定工作方案，細化工作內(nèi)容，并與承擔“光彩事業(yè)絲路行暨2015西寧城市發(fā)展投資洽談會”接待任務的餐飲服務單位簽訂餐飲服務食品安全承諾書，按照《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》開展食品安全保障工作。市食品藥品執(zhí)法督察大隊以巡查為主，對定點酒店的食品加工制作過程按照相關(guān)規(guī)范要求進行全程監(jiān)督，有效利用食品安全快速檢測設備，對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種進行快速抽樣檢驗。對快檢結(jié)果呈陽性反應的立即采取相關(guān)控制措施，及時排除隱患。